DESCRIÇÃO
Produto à base de carne obtido a partir do lombo de suíno, fabricado por método tradicional e curado a lenha.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COR
Acastanhado

AROMA
Característico, aromatizado pelo fumo.

SABOR
Sabor tradicional, denotando-se o sabor a vinho e alho. 

ASPECTO
Característico da charcutaria tradicional

EMBALAGEM/APRESENTAÇÃO
Produto fatiado, acondicionado em atmosfera protectora de N2 (80%) e CO2 (30%), em embalagem própria para a indústria alimentar.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO E DISTRIBUIÇÃO
O produto é distribuído em caixas de cartão, devidamente fechadas, pesadas e etiquetadas. Deve-se conservar refrigerado (entre 0ºC e 5ºC).