BESCHREIBUNG
Traditionell hergestellte Wurst. Sie untergeht im Trockenschrank einem termischen Verfahren und wird über Holz geräuchert.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

FARBE
Orangefarbig

AUSSEHEN
Typische traditionelle Wurst

AROMA
Charakteristisch, mit Rauch aromatisiert.

GESCHMACK
Wurst mit traditionellem Geschmack, bei der der Geschmack nach Knoblauch und Gewürzen auffällt.

VERPACKUNG/AUSSEHEN
Unter N2 (80%) und CO2 (20%) Schutzatmosphäre in für die Lebensmittelindustrie vorgesehenen Packungen verpacktes Produkt.

LAGERUNGSBEDINGUNGEN UND VERTRIEB
Die Ware wird in ordnungsgemäß geschlossenen, gewogenen und etikettierten Kartons vertrieben, die trocken und kühl gelagert werden sollten (maximal 15ºC).