BESCHREIBUNG
Traditionell hergestellte Wurst. Sie untergeht im Trockenschrank einem termischen Verfahren und wird über Holz geräuchert.


ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

FARBE
Bräunlich

AUSSEHEN
Typische traditionelle Wurst

AROMA
Charakteristisch, mit Rauch aromatisiert.

GESCHMACK
Wurst mit traditionellem Geschmack, bei der die Wein-Knoblauch-Marinade auffällt.

VERPACKUNG/AUSSEHEN
In für die Lebensmittelindustrie vorgesehenen Vakuumbeuteln verpackter Aufschnitt.

LAGERUNGSBEDINGUNGEN UND VERTRIEB
Die Ware wird in ordnungsgemäß geschlossenen, gewogenen und etikettierten Kartons vertrieben, die trocken und kühl gelagert werden sollten (maximal 15ºC).