LEBENSMITTELSICHERHEIT
Die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel sind Cevadas seit Angang an von großer Bedeutung. Die Verbraucher legen einen immer höheren Wert auf die Lebensmittelsicherheit, die deshalb zu einer unserer Prioritäten geworden ist.
Die Förderung und Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit, um das Vertrauen der Verbraucher aufrechtzuerhalten, ist heutzutage in allen Dienstleistungen wichtig, die die Lieferung von Lebensmitteln umfassen.

LEBENSMITTELSICHERHEITSPOLITIK
Für das CCEL – Casa das Carnes do Ervedal, Lda, bedeutet die Lebensmittelsicherheit der Produkte, die es fabriziert und verkauft, das grundlegende Ziel seiner industriellen und kommerziellen Strategie.
Deshalb hat es entschieden, sein Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit zu implementieren und zertifizieren, da es überzeugt ist, dass dieses Vorgehen eine Garantie für ein grösseres Vertrauensverhältnis zu seinen Kunden und der Öffentlichkeit im allgemeinen darstellt.
Als Garantie der Genusstauglichkeit aller Produkte, die das Unternehmen fabriziert, verkauft und vertreibt, sowohl zur Vertrauensgewinnung bei den Konsumenten, als auch zur stetigen Verbesserung des implementierten Managementsystems der Lebensmittelsicherheit, verpflichtet sich das CCEL:
• Die Lebensmittelsicherheit der Produkte, die es fabriziert und verkauft, zu garantieren und die Wettbewerbsfähigkeit, sowie die Produktivität zu erhöhen.
• Die Identifizierung von Gefahren im Zusammenhang mit der Genusstauglichkeit der Produkte zu garantieren, indem effiziente Kontrollmechanismen zu deren Kontrolle eingeführt werden.
• Alle Ressourcen, die zur Gewährleistung der wirksamen Umsetzung des Lebensmittelmanagementsystems notwendig sind, zur Verfügung zu stellen, gemäss den gesetzlichen Anforderungen.
• Die Einhaltung der gesetzlichen, statutarischen und reglementierten Anforderungen, sowie anderer Anforderungen die Nahrungsmittelsicherheit betreffend, zu garantieren.
• Die mit dem Kunden abgestimmten Anforderungen zu erfüllen und zu versuchen, diese noch zu übertreffen.
• Sich zu vergewissern, dass die Politik der Lebensmittelsicherheit von allen Mitarbeitern des Unternehmens verstanden wird und somit ihre Implementierung garantiert werden kann.
• Die Kommunikation mit allen interessierten Parteien in allen Fragen bezüglich der Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten. Die Politik der Lebensmittelsicherheit auf allen Ebenen des Unternehmens und allen interessierten Parteien zu vermitteln.
• Den Mitarbeitern die geeignete Ausbildung zu ermöglichen, indem ihre Kompetenzen im Bereich der Lebensmittelsicherheit ständig erweitert werden und eine effiziente Leistung ihrer Aktivitäten gefördert wird.
• Das Managementsystem der Nahrungsmittelsicherheit kontinuierlich zu verbessern.
Das Unternehmen betrachtet sowohl die Einbeziehung und die Mitarbeit aller Mitarbeiter, als auch das Erfüllen der gesetzlichen, reglementierten Anforderungen und die der Kunden, als notwendig.
Diese Politik der Nahrungsmittelsicherheit ist der Rolle des Unternehmens in der Nahrungsmittelkette angemessen und beruht auf einer Perspektive der ständigen Verbesserung des implementierten Managamentsystems der Nahrungsmittelsicherheit. Es wird deshalb durch messbare Ziele unterstützt und durch die Anbringung an verschiedenen Orten der Räumlichkeiten und die Befestigung an dem Aktivitätenbrett auf allen Ebenen des Unternehmens mitgeteilt, implementiert und aufrechterhalten.

ISO 22000
Um unsere Leistung und die Qualität und Lebensmittelsicherheit unserer Produkte fortlaufend zu verbessern, hat Cevadas die Zertifizierung durch die internationale Norm NP EN ISO 22000 eingeführt und erhalten.
Somit verpflichtet CEVADAS sich, ihr Lebensmittelsicherheitssystem effizient zu verwalten, mit dem Ziel, die Bedürfnisse und Erwartungen der Kunden und der Weltmärkte zu befriedigen. Die internationale Anerkennung des Lebensmittelsicherheitssystems und die Integration der Grundsätze eines Managementsystems mit Verfahren und Anwendungen zur Gefahrenabwehr sind zwei der Vorteile dieser Verpflichtung. Der Einsatz für die Qualität und Lebensmittelsicherheit der Produkte, für Best Practices in der Herstellung und für die Ausbildung der Mitarbeiter führen zur Differenzierung von CEVADAS im wettbewerbsreichen Markt, wodurch das Unternehmen ein mit der Verbesserung und Optimierung der Organisation verbundenes Ansehen gewinnt.